Aparate pentru paste și aluat
Aparatele pentru paste și aluat preiau partea cea mai obositoare din munca unei pizzerii, brutării sau patiserii: frământarea, întinderea și porționarea. Aici găsești malaxoare cu braț spiral, mixere planetare, laminoare pentru foi de aluat, prese pentru blaturi de pizza și mașini pentru paste proaspete, cu matrițe diferite.
#ShowMore#
Capacitatea unui malaxor se exprimă în litri de cuvă și în kilograme de aluat; ține cont că aluaturile tari, cu hidratare mică, solicită motorul mai mult. Compară vitezele de lucru, puterea, alimentarea la 230 sau 400 V, iar la laminoare și mașinile de paste, lățimea cilindrilor și reglajul grosimii.
Selectarea produsului
Listă produse
Dimensiune foarte marer: Această presă pentru tortilla are un design extra-large de 8 inch care facilitează presarea diferitelor tipuri de aluat în formă. Notă: Presele cu...
Dimensiune foarte marer: Această presă pentru tortilla are un design extra-large de 10 inch care facilitează presarea diferitelor tipuri de aluat în formă. Notă: Presele cu...
Se potrivește perfect cu mixerele Stand KitchenAidr: Accesoriul pentru fabricarea pastelor este compatibil cu toate mixerele stand KitchenAid și permite prepararea ușoară a...
presă mare pentru aluat cu un diametru de 8 inchr: Această presă pentru tortilla are un design mare de 8 inch care facilitează presarea diferitelor tipuri de aluat în forme...
presă pentru aluat de dimensiuni mari de 10 inchr: Această presă pentru tortilla are un design mare de 10 inch care facilitează presarea diferitelor tipuri de aluat în forme...
Se potrivește perfect cu mixerele Stand KitchenAidr: Atașamentul pentru paste 3 în 1 este compatibil cu toate mixerele KitchenAid stand și facilitează prepararea pastelor cu un...
Se potrivește perfect cu mixerele Stand KitchenAid: 3 atașamente pentru paste sunt compatibile cu toate mixerele stand KitchenAid și permit prepararea ușoară a pastelor....
9.presă verticală pentru aluat de 5 inchr: Această presă manuală pentru pizza are un design mare de 9,5 inch care facilitează presarea diferitelor tipuri de aluat în forme...
mașină de presare a aluatului de pizza de 6 inchr: Această presă electrică comercială pentru pizza poate presa aluat de până la 15 cm, facilitând modelarea unei varietăți de...
Pregătirea fără efort a aluatuluir: Datorită modului de acționare manuală, această mașină de frământat aluat nu are nevoie de electricitate. Pur și simplu alimentați aluatul și...
Strângere rapidăr: Acest cilindru electric complet automat pentru pizza poate produce până la 240-260 de bucăți pe oră, modelând cu ușurință o varietate de tipuri de aluat. Este...
Strângere rapidăr: Această rolă electrică pentru pizza poate produce până la 240-260 de bucăți pe oră, facilitând modelarea unei varietăți de tipuri de aluat. Este ideală pentru...
Într-o pizzerie, aluatul pentru toată ziua se frământă de dimineață, într-o patiserie se întind foi pentru tarte și fursecuri, iar un restaurant italian face zilnic paste proaspete, de la tagliatelle la ravioli. Un laminor de aluat scoate foi egale, la aceeași grosime, tură după tură.
#ShowMore#
Nu umple cuva peste capacitatea indicată și pornește întotdeauna de la viteza mică, până se leagă aluatul. Grilajul de protecție trebuie să rămână închis cât timp brațul se rotește, așa că nu îl bloca și nu băga mâna în cuvă. Resturile de aluat se îndepărtează cu o racletă din plastic, iar cilindrii laminoarelor și ai mașinilor de paste se curăță de obicei cu o perie uscată, fără a fi scufundați în apă. Pentru făină fără cocoloașe și porții exacte, o sită vibratoare și un cântar completează linia de lucru.
